Les meilleurs sachets de café que vous pouvez acheter en ligne

Voyager Et Manger

Il existe une infinité de façons de gâcher une bonne tasse de café - la mouture n'est pas correcte, le versement n'était pas assez régulier, l'eau est trop froide - mais le moyen le plus sûr de faire une mauvaise tasse de café est d'utiliser de mauvais grains. Tous les appareils de brassage de café sophistiqués dans le monde ne peuvent pas transformer les déchets en quelque chose de délicieux. L'argent dépensé pour équiper une cuisine de gadgets sophistiqués ne servirait à rien si vous rapportiez des haricots du supermarché à la maison. C'est quelque chose que j'ai appris à la dure depuis que je suis tombé amoureux du café après qu'un colocataire a fait sortir un Chemex alors que j'étais à l'université il y a près d'une décennie.

Le choix de vos grains est vraiment là où le plaisir commence dans le processus de préparation du café. Mettre le pied dans la porte peut sembler toute une entreprise - j'ai déjà eu un sac de haricots avec la note de dégustation avunculaire, mais c'est une entreprise finalement satisfaisante. Une fois que vous avez la plate-forme, vous pouvez correctement commencer à expérimenter avec ce que vous aimez. Il existe des permutations infinies entre les régions, les cépages et la façon dont les haricots sont transformés. Par exemple, un café d'Éthiopie, généralement très sucré et fruité, aura un goût très différent des grains d'une ferme d'Amérique centrale, qui produit généralement du café aux notes de noisette et de chocolat. Vous obtenez une vraie funkness d'un processus naturel, où les grains sont laissés à sécher et fermenter sur des lits surélevés, et une tasse plus prévisible et équilibrée à partir d'un café lavé, où les cafés sont dépulpés (rappelez-vous : les cafés sont une cerise et les grains sont au centre!) à travers un broyeur humide. Tu vois, on s'amuse déjà. Mais pour trouver les meilleurs cafés, il ne suffit pas d'entrer dans vos cafés spécialisés locaux et de lancer une fléchette.

Pour minimiser la folie, nous avons compilé la liste des meilleurs torréfacteurs dont vous pouvez facilement acheter les grains en ligne. Les torréfacteurs ont été choisis en fonction des années où je vivais de manière odieuse et d'un test de goût (mes nerds de café sauront cela comme une ventouse) organisé dans les bureaux de tinews.

Notre cœur préféré à tous >À partir de 19 $, acheter au coeur L'image peut contenir des premiers soins et de la poudre

Le cœur occupe une place particulière dans ma propre évolution de nerd du café : j'ai préparé ma première grande tasse de café en utilisant ses grains. Et le torréfacteur constitue un excellent point d'entrée dans le monde du café de spécialité. Le torréfacteur basé à Portland produit des grains extrêmement fruités, ce qui facilite la compréhension de leurs notes de dégustation. Vous vous sentirez comme le propriétaire d'une véritable palette avancée en disant des choses comme, je goûte vraiment la mangue sur celle-ci, tout en vous frottant sagement le menton. Il est également largement disponible dans les cafés de la troisième vague - il devient grand au point où je me réveille avec des sueurs froides après avoir rêvé que le torréfacteur avait pris le chemin de Stumptown et Blue Bottle et s'était fait racheter par une société comme Peets ou Nestlé. Et dans nos ventouses, Heart était de loin le favori de la foule.


Le petit torréfacteur qui pourrait Onyx > À partir de 15 $, acheter chez Onyx L'image peut contenir du texte Carte de visite et papier

Onyx Coffee Lab vient tout droit de l'Arkansas. Au cours des deux dernières années, Onyx a pris d'assaut le monde du café. Il a remporté la première place au US Roaster Championship et au US Brewers Cup Championship et a terminé deuxième au US Barista Championship rien qu'en 2017. La liste devient lourde si je vais plus loin. Onyx Coffee Lab mérite ses distinctions et son nom en expérimentant avec ses grains. Il a remporté la US Brewers Cup avec un café placé dans un réservoir d'eau, isolé de l'oxygène, et laissé à fermenter dans son propre jus pendant 80 heures. Si vous recherchez des grains expérimentaux géniaux, vous voudrez les commander chez Onyx Coffee Lab.