Les meilleurs bourbons pour votre menthe Julep

Culture

Que vous alliez réellement à Churchill Downs ou que vous vous habilliez comme vous l'êtes – joli nœud papillon, champion – rien ne fait de Derby Day un juleps à la menthe. Fabriquée à l'origine avec du brandy, cette combinaison rafraîchissante de menthe, de sucre et de bourbon sur de la glace pilée est la boisson officielle du Kentucky Derby. Et, officiellement, il est servi avec du Old Forester Straight Bourbon Whiskey à l'hippodrome. C'est un choix populaire: Churchill Downs sert plus de 120 000 juleps à la menthe chaque année.

Mais alors que les barmans de tout Louisville commencent à chercher les traditionnels verres en argent et les brins de menthe en mai, ils sont souvent heureux de vous laisser le choix du bourbon. Il n'y a pas de mauvais bourbon à utiliser pour un julep, dit Lauren Titus, directrice générale du Louisville's Garage Bar, bien qu'elle recommande de laisser les trucs super chics comme Pappy pour siroter directement.

Étant donné que le julep est en fin de compte une boisson sucrée, bien que rafraîchissante, Titus dit que les meilleurs bourbons pour un Julep sont ceux avec des nuances complémentaires. Elle utilise Woodford Reserve pour son julep standard, dit-elle, car il est bien équilibré. Riche, complexe, avec des notes de chocolat et de caramel, qui se marie bien avec la menthe.

Adam Breitenstein de Proof on Main, également à Louisville, recommande les bourbons à haute teneur en alcool – les bourbons à faible teneur en alcool seront dilués au fur et à mesure que vous buvez. Tout ce qui est à 100 épreuves ou mieux résistera à la glace pilée en un julep. Les Juleps sont destinés à être dégustés par une journée chaude, de sorte que la glace dilue lentement le whisky au fur et à mesure que vous le buvez, ce qui en fait un cocktail qui change à chaque gorgée.

À cette fin, il aime Booker’s, Wild Turkey Rare Breed et/ou Pure Kentucky XO. Si vous êtes à la recherche de quelque chose d'un peu plus léger, ou si vous courez un marathon, pas un sprint, il aime utiliser Old Forester Signature et Four Roses Single Barrel.

Bien sûr, tout le monde n'est pas un cocktail. Si vous recherchez ce que Titus appelle une approche plus simple de la consommation de bourbon sans manquer le profil de saveur traditionnel, elle vous recommande un shot de Old Bardstown et une poignée de Junior Mints. Bas vers le haut.

Bourbon de Booker : Un bourbon de résistance au baril, celui-ci arrive à un énorme 127,8 preuve. C'est un bourbon en petites séries âgé de 6 à 8 ans, et produit par Jim Beam.

Race rare de dindon sauvage : Un autre bourbon résistant au baril, Rare Breed est remarquablement doux pour son épreuve de 116,8. Fabriqué à Lawrenceburg, Kentucky.

Pur Kentucky XO : C'est une bouteille très abordable, étant donné qu'elle a environ 12 ans. Et c'est un autre chéri de haute preuve à 107.

Ancienne Signature Forestière : Bourbon à 100 épreuves, Signature est suffisamment épicé pour résister à la menthe sucrée d'un Julep.

Four Roses Single Barrel : Une autre chambre de fermentation 100, Single Barrel est douce et équilibrée et facile à boire. (Peut-être trop boire facilement ? Ne vous inquiétez pas.)

Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon : Un bourbon en petites quantités fabriqué dans le comté de Woodford, dans le Kentucky. 90,4 preuve et bien équilibré. Un choix sûr pour les marathoniens qui ne sont pas des sprinteurs.

Vieux Bardstown : Et enfin, Old Bardstown arrive à 90 degrés, ce qui signifie que vous pouvez en faire une photo et vivre pour raconter l'histoire. N'oubliez pas les Monnaies Junior.


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