Les 25 meilleures bières d'été vous permettront de traverser cette chaleur

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Les meilleures bières d'été sont toutes sortes de choses - givrées, savoureuses et immédiatement buvables, pour inventer un mot. Mais le plus important, ils font tout ce que vous faites Ressentir comme l'été. Si vous n'y êtes pas déjà, en siroter un devrait vous mettre sur une plage, assis dans une chaise pliante, vêtu d'un maillot de bain bruyant. Probablement un groupe d'amis autour de vous, riant de… une blague ? Un bon mème ? Votre maillot de bain, mais de manière sympa ? C'est une image filée par des années de publicité, et pour une raison : c'est ce que vous voulez de l'été et d'une bière d'été.

Nous avons donc demandé à des barmen, des propriétaires de bar et des cicerones (c'est un sommelier, mais pour la bière) les meilleures bières d'été qu'ils aient jamais eues. Les canettes et les bouteilles vers lesquelles ils se tournent pour traverser les canicules. Ci-dessous, vous trouverez les 25 bières que nos sept experts en bière prévoient d'écraser cet été.

Les buveurs faciles

Alors que la chaleur étouffante de la fin de l'été descend, nos experts se tournent vers les bières plus légères, en particulier les lagers à la dégustation douce. Elles sont faites avec un type de levure différent de celui des ales et se déclinent dans une multitude de styles différents, mais la plupart ont tendance à avoir un goût propre ou croquant (plutôt qu'épicé ou fruité). C'est idéal pour les jours où l'humidité est supérieure à la température, et vous recherchez vraiment une canette froide (ou six) et un léger bourdonnement, plutôt que quelque chose où vous essaierez d'analyser les notes de dégustation.

Pilsner bio Pinkus (bouteille 17 oz)

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Une pilsner est un type de bière blonde, et vous le savez grâce à des étiquettes aussi célèbres que Coors et Pabst. Ceux-ci, cependant, sont à Pinkus Organic pilsner comme Kool-Aid est à un jus pressé de fantaisie. Ce n'est pas que la bière Pinkus ait un profil de saveur particulièrement complexe, mais elle est beaucoup plus équilibrée que ces pils de supermarché. Selon Molly Gunn, propriétaire de Bar à bières Porter à Atlanta, en Géorgie, les bières blondes comme celle-ci sont essentielles pour survivre aux mois les plus chauds. C'est parfait avec des plats d'été épicés, pensez à la salade de steak thaïlandais.'

Crooked Stave Von pilsner (paquet de 6)

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La pilsner de Crooked Stave (c'est De pilsner, à vous) est une kellerbeer houblonnée à sec, un style traditionnel de lager qui est rare en Amérique. Mais selon Lori Beck, copropriétaire de Saint-Gral à Louisville, Kentucky, ça ne devrait pas être. Il est super doux, a de beaux arômes floraux et une légère finale de malt sucré. Nous vivons de cette bière à peu près pendant les mois chauds!

Rothaus Pils Tannenzäpfle (paquet de 6)

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Comme la bière de Pinkus, cette pilsner de Rothaus a une longue histoire, étant brassée depuis les années 50. Mais il est apparu relativement récemment aux États-Unis, il y a donc un certain battage médiatique. « Tannenzäpfle a été convoité par les connaisseurs de la bière aux États-Unis depuis sa première exportation en 2014 », déclare Greg Engert, directeur-partenaire des boissons chez Clé de l'église à Washington D.C. Il s'agit d'une véritable pilsner allemande non pasteurisée, pleine de saveurs, aussi facile à boire que sophistiquée.'

Oxbow Lager Hop (paquet de 4)

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Alors que la renaissance de la brasserie artisanale s'est initialement concentrée sur les IPA à saveur houblonnée, la plupart des brasseries ont commencé à attirer l'attention sur d'autres styles moins annihilants les papilles gustatives. Chris Maestro, fondateur du bar à bière et magasin de disques de Brooklyn BierWax , est un fan de Maine's Oxbow Brewing depuis un certain temps. Leur gamme de bières de ferme et d'aigres à fermentation mixte est hors de ce monde, dit-il. Cependant, c'est leur Pilsner à l'italienne qui est mon incontournable de l'été. La Pils non filtrée et houblonnée à sec se marie bien avec à peu près tout ce qui est grillé. La bière polyvalente à tout moment tient également assez bien sur un bateau.

Fourche Kölsch (paquet de 6)

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Stylistiquement, je bois du kölsch plus que tout autre style pendant l'été, dit Beck. Principalement à cause de notre 'nuit kölsch' hebdomadaire à Holy Grale. Une kölsch est un type de bière blonde qui provient exclusivement d'une ville d'Allemagne, exactement comme le champagne, techniquement, provient d'une région spécifique de France. Très agréable à boire, Gaffel Kölsch [est] super frais et délicieux. Arômes d'herbe et de pain, douce teinte de malt, corps souple, avec une belle carbonatation.

Dieu du Ciel Rose de Hibiscus (12 oz bottle)

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La Dieu du Ciel Rose de Hibiscus est techniquement une autre bière de blé, mais Beck dit que c'est beaucoup plus unique que cela. C'est une belle bière de blé infusée d'hibiscus, de couleur rose avec des saveurs tropicales et une légère acidité, dit Beck. Les fleurs d'hibiscus, qui sont ajoutées pendant le brassage, sont responsables à la fois de la couleur et de certaines saveurs. Important aussi dans une bière d'été : celle-ci saura étancher votre soif !

Brasserie Japas Matsurika Pilsner (canette de 16 oz)

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Si vous cherchez quelque chose d'inattendu, essayez cette pilsner de Japas, brassée au Brésil par un trio de femmes japonaises de troisième génération, recommandée par Kevin Bradford, expert en bière résident et conservateur au bar à bière de Manhattan. Houblon de Harlem . L'un des points forts de la cuisine japonaise est le thé, dit-il. Et l'un des thés asiatiques les plus délicats et les plus savoureux est fabriqué à partir de pétales de jasmin, appelés Matsurika au Japon. Ils ont ajouté ces pétales à la recette d'une Pilsen, une bière douce et délicate, apportant des notes florales à l'arôme et au palais.

Roulement OEC Brewing Coolship (paquet de 4)

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Parfois, vous voulez juste un pack de six que vous pouvez boire sans trop faire attention. Selon Maestro, Coolship est extrêmement buvable. Une lager à croquer avec de la complexité et des nuances subtiles », dit-il. Le processus de fermentation ouverte et de mise en cave d'OEC pour cette bière crée un chef-d'œuvre à chaque fois.

Seltzer citron vert pastèque murale New Belgium (6-pack)

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New Belgium Mural est une « aqua fresca cerveza », ou une bière infusée de vrais jus de fruits et d'effervescence », explique Beck. Alors s'il y a un Griffe blanche- en forme de trou dans votre cœur, la bière Murale de New Belgium le comblera. Léger dans le corps, super rafraîchissant et pas trop sucré, dit Beck. « Et ils font d'excellents Muralita : ajoutez simplement de la tequila, du jus de citron vert et de l'agave ou du miel !

Lager à rayures rouges (paquet de 6)

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Ce n'est pas parce que vous pouvez trouver quelque chose dans un dépanneur que c'est mauvais ! La lager ambrée de Red Stripe, ce qui signifie qu'elle est faite avec plus de grains grillés que les lagers de base, est plus riche en saveur que ses compagnons de conservation aqueux. Lorsque je n'ai pas accès à une sélection d'artisanat, Red Stripe dès la sortie de la bouteille est l'un de mes incontournables, dit Becerra. [Il a] juste ce qu'il faut de douceur, il est facile à trouver et me rappelle la Jamaïque, l'un de mes endroits préférés sur la planète.

Options plus riches et complexes

Si vous voulez écraser des bières mais aussi obtenir une grande bouchée de saveur pendant que vous le faites, essayez ces bières. Les bières peuvent varier considérablement en profondeur, en goût et en lourdeur, de sorte que les meilleures bières d'été de cette catégorie se situent à l'extrémité la plus légère du spectre, mais non moins délicieuses.

Weihenstephaner Hefe Weissber (paquet de 6)

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Engert appelle cette bière, avec des notes de banane et de clou de girofle, la référence des bières de blé bavaroises. C'est une hefeweizen, qui est un style de bière légère brassée en grande partie avec des blés allemands. C'est parfaitement léger, lumineux et aéré un jour d'été », explique Engert. « Cela se marie aussi bien avec la cuisine à l'extérieur qu'avec les aliments du gril. Doux, fruité et grillé, puis épicé et pétillant.

Bière de blé blanche Allagash (pack de 4)

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Allagash White est probablement la bière signature du brasseur du Maine, pour une raison. Ce classique de l'été ne vieillit jamais, dit Maestro. La bière est une witbier, qui est une bière de style belge non filtrée, qui a un peu le goût d'un pain délicieusement épicé. Il est disponible toute l'année, mais je le bois principalement en été, explique Gunn. Lorsque les clients demandent Blue Moon (qui appartient à Coors et n'est décidément pas artisanal), nous leur servons Allagash White avec le sourire. Aucun fruit requis!

Brasserie Montegioco Quarta Runa ale (bouteille de 750 ml)

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La bière Quarta Runa de Birrificio Montegioco est une bière de ferme, qui ajoute un peu de funk à la procédure. Mais il tire la majorité de son profil aromatique des pêches avec lesquelles il est brassé. Le résultat est divin », dit Beck. La pêche est intense au nez et en saveur, avec des arômes d'amande et de rose.'

Brasserie de la Senne Taras Boulba (6-pack)

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La Taras Boulba est une Belgian Pale Ale à 4,5% ABV avec un caractère de houblon européen noble prononcé et juste assez d'esters de levure moelleux pour vous rappeler où elle est brassée », explique Engert. Traduit : c'est une autre bière de style belge, mais plus moelleuse que l'Allagash White épicée - elle est sèche, désaltérante et ne vous fera pas trébucher sur votre chaise de plage après deux bouteilles.

Bière aller-retour 2SP (paquet de 4)

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Les « bombes à jus » brumeuses et super fruitées sont incroyablement populaires en ce moment, déclare Anne Becerra, directrice certifiée cicerone et bière pour Parc Treadwell à Manhattan. « Mais j'aime vraiment le caractère piny hop des pale ales américaines plus traditionnelles. » Le Back & Forth de 2SP, dit-elle, est un excellent point intermédiaire entre les deux styles. Vous obtenez des saveurs tropicales de mangue et d'orange aux côtés de notes audacieuses de pin, de pamplemousse et une grosse touche d'amertume pour lier le tout ensemble. C'est vraiment bien équilibré et délicieux.

La Tour de Verre Saison D'Erpe-Mere (pack de 4)

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Une saison est une autre bière, caractérisée par l'utilisation de levures sauvages qui lui confèrent une saveur légèrement épicée et funky. Il y a tellement de merveilleux brasseurs belges de saison, dit Holy Grale's Beck, mais en ce moment, nous apprécions vraiment la Saison D'erpe-mere. Ce que vous trouverez à l'intérieur, selon ses papilles expertes : fruits tropicaux, fleurs, pain, épices et funk. 'Très complexe, très agréable !

Destihl's Hawaii Five ale (pack de 6)

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Si vous n'aimez pas trop une bière fortement houblonnée, Becerra vous recommande celle de Destihl. [C'est] tout ce que vous attendez d'une boisson tropicale sous forme de bière : une bière blonde brassée avec de l'ananas, de la noix de coco, de la mangue, de la pêche et de la goyave', dit-elle. 'Pensez-y comme un punch hawaïen pour les adultes. J'appellerais ça un plaisir coupable, mais je n'ai aucune culpabilité à ce sujet.

Chimay Dorée ale (4-pack)

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Elle était à l'origine réservée aux moines brasseurs en tant que bière maison », explique Becerra. Chimay Doreé apporte quelques signatures IPA - des senteurs végétales et florales, un soupçon d'agrumes et d'épices - avec une touche. Cela étant, la carbonatation pétillante semblable au champagne de Chimay. À 4,8% ABV, c'est juste aux limites de toute la journée potable.

Cigar City Brewing Guayabara pale ale (pack de 6)

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La plupart des brasseries que nous avons présentées jusqu'à présent sont basées en Amérique du Nord-Est ou en Europe. Mais pourquoi votre bière d'été ne devrait-elle pas venir de Floride ? Cigar City Brewing fabrique quelques bières artisanales réputées que vous pouvez désormais trouver à travers le pays. Si vous le voyez, Beck vous recommande d'essayer le Guayabara de l'entreprise. Il est vif, avec des saveurs juteuses de mandarine et de melon.

Bières lourdes pour siroter lentement l'été

Malheureusement, vous n'allez pas passer tout l'été à l'extérieur. Après tout, il y a toujours une pandémie qui se passe! Si vous fouillez dans un livre ou traînez, socialement éloigné du feu de camp, pensez à l'une de ces bières d'été au goût plus audacieux.

Pale Ale Sierra Nevada (paquet de 12)

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L'équipe de Brasserie Hogshead à Denver ne boit presque rien qui puisse être acheté en dehors de la ville. Pourquoi boire de la bière traînée dans des camions et posée sur des étagères ? a déclaré David Liechty, le directeur de la brasserie. Mais Liechty et son co-gérant Stephen Kirby font une exception pour le classique indéniable de la mousse qui est la Sierra Nevada Pale Ale, la bière rare (et brasseur) que vous pouvez trouver partout, mais n'est pas pire pour cela. Ce n'est pas difficile, dit Kirby, qu'il attribue au type de houblon utilisé par la Sierra Nevada. C'est ce à quoi une API devrait revenir.

Ale légère de Bell's (paquet de 6)

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Vous connaissez peut-être la Bell's Two Hearted Ale, l'une des IPA artisanales les plus populaires du pays, mais cet été, Engert vous recommande de considérer son jeune frère. Et vous pouvez, car c'est le premier été que la centrale de bière artisanale du Michigan vend largement Light Hearted. La bière est faite avec un mélange différent de houblon et a un taux d'alcoolémie très buvable de 3,7% et seulement 110 calories. Celui-ci vous donne l'impression d'être au paradis toute la journée, dit Engert.

De Ranke XX Bitter (bouteille de 750 ml)

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Cette bière dorée belge houblonnée est fabriquée par des gens formidables à Dottignies, en Belgique », explique Beck. « Il est remarquablement amer, mais bien équilibré, avec des arômes et des saveurs terreuses provenant de la levure, et du miel et de la paille provenant des malts.

Birds Fly South Nights Like These stout (paquet de 4)

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Habituellement, vous vous tournez vers des stouts maltés et sombres en automne ou au-delà, lorsque vous êtes enveloppé dans un gros pull, regardant le vent souffler, repensant aux jours d'été. Mais Gunn n'est pas d'accord, c'est pourquoi les stouts sont toujours de saison dans son bar, même dans la foule d'un été à Atlanta. Je recommande un stout sec de style irlandais comme celui-ci », dit-elle. « A 4 % d'alcoolémie, c'est la bière brune parfaite pour une nuit chaude.

Hackensack Brewing Stimulus Package stout (paquet de 4)

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Bradford de Harlem Hops pense également que les stouts sont secrètement parmi les meilleures bières d'été. Cette Imperial Milk Stout, brassée avec des grains de cacao et du café Gautemalan Antiqua, est un incontournable des nuits d'été », dit-il. Une fois le soleil couché, le Stimulus Package est sur la glace. Il le décrit presque comme un café : torréfié et mi-corsé… avec des notes de chocolat au lait et de crème glacée à la vanille fondue, sans être trop sucré.

Projet de bière non Sequitur Love Your Friends Die Laughing IPA (pack de 4)

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Ne vous inquiétez pas, amis dévoués de l'IPA, nous ne vous négligeons pas. Love Your Friends and Die Laughing, une double IPA, a une saveur aussi grande que son nom long, brassée avec des houblons spéciaux qui lui confèrent des notes de pamplemousse, de pinot gris et de marijuana (sérieusement). Ce DIPA est le troisième volet de la série Friend Zone, du nom d'un groupe de bars à bières artisanales de la région de New York : Harlem Hops, Draft Industries, Beer Noggin, the Local Nyack et Mohawk Taproom, explique Bradford. La Friend Zone s'est réunie pendant les premiers jours de COVID pour montrer la résilience de l'industrie de la bière artisanale et pour formuler de délicieuses bières. On boira à ça.