Alton Brown, Superstar du Food Network, sur ce qu'il faut surveiller pendant la distanciation sociale

Culture

À certains égards, Alton Brown a été construit pour ce moment. L'hôte de Food Network est connu pour ses recettes parfois sans compromis que vous auriez du mal à décrire comme abordables; La façon préférée de Brown de faire frire un oeuf , par exemple, prend presque une heure. Mais il y a une économie dans son approche, et la préparation qu'elle nécessitait, qui se sentait révolutionnaire à une époque plus opulente. Lorsque certaines personnalités culinaires sont devenues obsédées par la gastronomie moléculaire, Brown a voulu que vous embrassiez le grand bol en métal. Après tout, c'est l'outil parfait pour le pop-corn.

Quand j'ai parlé à Brown le mois dernier, il était clair qu'il faisait de son mieux pour tirer le meilleur parti des choses. Je n'ai rien à redire. J'ai de la place pour bouger, je peux voir le soleil. Ma femme va bien. Donc, pour autant que je sache, tout va bien, dit-il. Et il reste certainement occupé. Il vient de créer la nouvelle saison de Bons plats : rechargé , où il considère et met à jour ses anciens conseils, et planifie une nouvelle saison de Bonne nourriture. Il a commencé à tourner et à éditer des vidéos rapides sur YouTube, destinées à toute personne disposant d'outils plus limités que d'habitude. Et lui et sa femme ont trouvé un public immédiat et affamé pour une diffusion hebdomadaire en direct de leurs dîners.

Mais même Brown a ses moments. L'une des réalisations les plus choquantes m'est venue il y a quelques nuits. Je me suis réveillé et j'ai réalisé qu'il y a des parties de cette vie que j'aime mieux que la vie normale. J'aime l'isolement et la solitude. Il y a donc des parties de cela que j'apprécie égoïstement. D'une manière étrange. Mais j'ai aussi trouvé des parties de moi-même en train de se désintégrer. Putain de merde, je porte ce pantalon depuis 10 jours. Je porte le même pantalon depuis 10 jours. Je porte une chemise dont tous les boutons sont tombés sauf un. Et pourtant, pour une raison quelconque, je continue à mettre cette chemise tous les jours.

Brown, comme le reste d'entre nous, cherche à se libérer de ses émotions. Nous sommes, au niveau moléculaire, terrifiés, comme des enfants. Nous avons besoin de catharsis, nous avons besoin de produits nettoyants qui peuvent drainer les furoncles. Nous avons besoin de nos furoncles personnels percés. Et il se retrouve attiré par des choses différentes de celles d'habitude et a des réponses extrêmement différentes : j'ai joué [la Symphonie n°3 d'Henryk Gorecki] l'autre jour, et ça m'a fait pleurer. Qu'est-ce que c'est que ça !

Pour atténuer cela, Alton Brown a commencé à organiser son visionnement de la pandémie un peu plus activement. Nous n'avons pas de vaccin, nous ne savons pas quand nous allons nous faire vacciner, mais nous pouvons au moins avoir un anti-venin émotionnel, dit-il. Voici son ordonnance.


Films adjacents à la peste

La souche Andromède (1971)

Basé sur un livre de Michael Crichton, ceci suit des scientifiques essayant de trouver un remède à une maladie qui est arrivée sur la planète via un météore. C'est génial pour tous ceux qui sont paranoïaques, car c'est assez distinct de ce que nous vivons actuellement - c'est la peste adjacente... Il est important que vous regardiez la version originale du film de 1971, selon Brown. Il y a un remake d'il y a quelques années, vous voulez éviter ça à tout prix. C'est nul. Comme tant de remakes ! C'est un film qui doit avoir lieu au moment où l'original a eu lieu.