6 apéritifs après le dîner qui feront croire à vos invités que vous êtes chic

Culture

Ces bouteilles d'amaro que vous voyez de plus en plus derrière le bar - avec leurs belles étiquettes italiennes représentant de belles scènes italiennes représentant la belle liqueur italienne à l'intérieur - ne sont pas seulement pour siroter. Ils sont à boire. Amari - l'italien pour amer - est en effet amer. Mais aussi sucré, fumé et citronné. Ils sont aussi polyvalents que le whisky et peut-être même plus complexes.

Il ne manque rien, déclare le barman Sother Teague, qui a ouvert son bar amers, Amor y Amargo, dans l'East Village de Manhattan en 2011. Ce sont des bouteilles à l'ancienne.

Voici trois façons de boire trois amari que vous pouvez désormais trouver dans n'importe quel bon magasin d'alcools et, de plus en plus, sur n'importe quelle bonne carte de desserts, où l'amaro remplace le porto comme digestivo incontournable. Nous avons également inclus quelques boissons non-amaro après le dîner à ajouter à votre chariot de bar, en partie parce qu'elles ont l'air extrêmement cool, et en partie parce qu'un tas d'autres pays européens fabriquent leurs propres amers haut de gamme.


L'image peut contenir des boissons alcoolisées et des boissons alcooliséesSiroter:

Nonino (45 $) est aussi doux et buvable que l'amaro - très léger sur les herbes amères. (Bien qu'à 70 degrés, il soit très alcoolisé pour un amaro.) Buvez-le pur après quelques agnolotti de trop.


L'image peut contenir des boissons alcoolisées Boissons au vin Vin rouge et bouteilleBasculez-le :

Désormais largement disponible aux États-Unis après 25 ans de disette, de piny et d'intense Braulio (43 $) est meilleur sur de la glace avec un quartier d'orange.


L'image peut contenir Boire Boissons alcoolisées Vin Bouteille de vin rouge et BièreChug-le (d'accord, peut-être ne le souffle pas):

Meletti (17 $) serait fait avec de la noix de cola, la même substance qui donne au cola sa saveur. Beaucoup d'épices et de vanille. Buvez-le comme le suggère Teague : 50-50 avec de l'eau de Seltz pour créer le meilleur Coke que vous ayez jamais bu. Un verre glacé de ça et quelques glaçons ? Vous pourriez l'écraser toute la journée.


L'image peut contenir Boire du vin Boisson alcoolisée Bouteille Vin rouge et bouteille de vinSers le:

Bigallet Chine-Chine (43 $) est la boisson que vous voulez mettre sur la table vers la fin de votre dîner. Tout y est : un nom amusant (il se prononce Keena-keena). Art d'étiquette comportant une gravure sur bois d'un village français (traditionnel ! historique !). Et personne à votre fête ne l'aura essayé, même s'il est assez bien distribué aux États-Unis. Et la saveur ? Imaginez prendre une liasse d'écorces d'orange, la frotter dans de la cannelle, puis la tremper dans… je ne sais pas… du jus de raisin sec ? Et puis le mâcher. Seulement, il a meilleur goût et beaucoup plus complexe que ce que vous imaginez.


L'image peut contenir Boire de l'alcool Bière Bouteille de boisson Bouteille de bière et LagerCollez-y une paille :

Underberg amers (22 $ pour un Caisse de douze), dans de petits récipients en verre enveloppés de papier de la taille de bouteilles d'avion, peut être difficile à trouver. Vous les verrez parfois au point d'achat de certains magasins d'alcools. Mon ancienne épicerie à Manhattan les stockait dans ce qui ressemblait vaguement à une section de mixage. Et ils se présentent dans des bars intéressants de Brooklyn, selon ces employés de Tinews qui boivent plus souvent que moi dans des bars intéressants de Brooklyn. Si vous en voyez, achetez-en. (Ou rendez-vous simplement sur la page Amazon de votre quartier.) C'est anisé, floral et presque amer. Mais la petite bouteille fait que boire Unerberg semble si… amusant. Surtout quand vous utilisez une paille.


L'image peut contenir des boissons alcoolisées et des bouteillesSirotez celui-ci également :

Zwack (29 $) est la boisson nationale de la Hongrie, mais il existe deux Zwacks fabriqués par Zwack. Il y a le Zwack Unicum à 80 épreuves, qui n'était disponible aux États-Unis qu'en 2013. Et puis il y a tout simplement le vieux Zwack, qui est disponible aux États-Unis depuis des décennies. Si vous aimez les amers intensément amers, optez pour l'Unicum, un rival de Fernet dans cette qualité qui vous fait penser que je ne sais pas si j'aime ça ou si je suis empoisonné par cela ou les deux. Chaque gorgée est une grenade d'eucalyptus et de romarin. Le Zwack original, cependant, offre une expérience de consommation plus simple. C'est doux, riche, chocolaté et étrangement réchauffant.


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